190g de chair d’orange (1 orange) 330 g de sucre en poudre le jus d’1/2 citron 1 gousse de vanille 3 bonne pincées de poudre d’orange ou le zeste de 2 oranges (voir recette ici : poudre d’agrume) Préparation : Stériliser 2 pots à confiture 15 minutes dans l’eau bouillante. Les laisser sécher sur un torchon propre. Laconfiture de congélation est plus fruitée, moins sucrée et un peu plus molle que la confiture cuite traditionnelle. La confiture ordinaire utilise un type différent de pectine qui a besoin de chaleur, de sucre et d’acide pour se gélifier. C’est pourquoi la confiture de fraises traditionnelle nécessite une cuisson, l’ajout de jus Eplucherles courgettes. les couper en dés à l'aide de l'appareil à brunoise ou à la main. 2. Prélever le zeste du citron vert et le jus des 2 citrons. 3. Verser tous les ingrédients dans le bol inox. installer le mélangeur. cuire Vay Nhanh Fast Money. Ingrédients 600 g courgettes 6 œufs 1 cuillère à soupe Maïzena 1 cuillère café huile d’olive 1 échalote Sel/poivre Ciboulette 20g beurre Pour la vinaigrette à la confiture d’Orange Amère Délayer une belle cuillérée de confiture d’Orange Amère Bonne Maman dans l’huile d’olive. Ajouter le jus d’une demie orange et fouetter bien. Rectifier l’assaisonnement selon le goût. Faire sauter l’échalote coupée fine dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, le sel, le poivre, et cuire à feu vif au début, pour enlever toute l’eau des courgettes ; puis couvrir et continuer à cuire plus doucement, jusqu’à obtenir une marmelade’. Dans un saladier, battre les œufs entiers et ajouter la cuillère de Maïzena et battre à nouveau. Quand les courgettes sont prêtes, ajouter-les à la préparation aux œufs. Rectifier l’assaisonnement et ajouter la ciboulette. Verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre au four, au bain-marie, pendant 40 mn à th. 5. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir lisse.Laisser refroidir au réfrigérateur 3h minimum puis, démouler et servir avec lavinaigretteà la confiture d’Orange Amère Bonne Maman. Peut se préparer la veille ou l’avant-veille. Crédit photo Bonne Maman/F. Mantovani Par Selfin Recette facile pour une confiture à servir avec vos plats salés. Ingrédients 6 pièces MatérielPréparation 1 Retirer le zeste des citrons. Ébouillanter pendant 1 mn le zeste. Le sortir et recommencer l'opération 2 fois dans une nouvelle eau. 2 Passer le zeste et la pulpe de courgette au mixeur. Mettre le tout dans une casserole et cuire pendant 15 à 20 mn environ en surveillant la cuisson. Mettre dans des pots préalablement stérilisés. Retourner immédiatement le pot pour assurer la conservation de la confiture. Conseils Cette confiture de courgettes se marie très bien avec des plats salés comme une côtelette de porc ou une viande blanche. Une fois mise en bocal stérilisé, elle se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière. Pour stériliser un bocal, voici les étapes à suivre. Le citron aide la confiture à se gélifier. Le mieux est d'utiliser des citrons bio ou non traités lorsque vous utilisez le zeste. CommentairesIdées de recettes Recettes de confiture de courgettes Quel accompagnement pour une viande Please verify you are a human Access to this page has been denied because we believe you are using automation tools to browse the website. This may happen as a result of the following Javascript is disabled or blocked by an extension ad blockers for example Your browser does not support cookies Please make sure that Javascript and cookies are enabled on your browser and that you are not blocking them from loading. Reference ID 684607d8-2279-11ed-ad79-666463427648

confiture de courgettes orange et citron