Geléede groseilles à l’extracteur de jus. La meilleure recette de Gelée de groseilles! Moi, j’ai un extracteur de jus, c’est plus facile, (on mets les groseilles sans les égrapper). Qui se sert de cet extracteur de jus (marmite à la vapeur)pour. Je fais toutes mes gelées avec cet appareil et mes petis enfants sont ravis de manger de la gelée de framboises Ellessont réalisées à partir de la pulpe (moût) de coings qui reste dans le récipient à fruits de l'extracteur de jus après extraction du jus pour faire du sirop ou de la gelée. Conseil : Vous pouvez procéder de la même façon avec la pulpe de pommes ou d'abricots. Faire : Peser la pulpe de coings et ajouter le même poids de sucre GELEEABRICOTS. 3.70€. 10.00€ par kg. La gelée extra ABRICOTS des moines trappistes de Sept-Fons a été préparée avec 70g de fruits (origine UE ou non-UE) pour 100g de confiture. Pot de 370 g. Ingrédients : Purée d'abricots ; cash. Ce mois-ci, j’ai sauté le pas et investi dans un extracteur de jus! Je dis “investi”, car c’est bien sûr un budget, et j’y ai donc bien réfléchi avant de me lancer. Mais dans ma volonté de manger mieux et de faire de meilleurs choix pour ma santé, cela m’a semblé une bonne option! Depuis que je l’ai, je ne me lasse pas de réaliser des jus en tous genres… Mais se pose ensuite une question que faire de tous ces déchets de fibres que nous recrache la machine? Ils ressemblent à du fruit ou du légume mixé, en un peu moins humide bien sûr, et avec un peu moins de goût également, mais cela reste plutôt bon! Moi, je n’aime pas jeter, alors j’ai cherché comment les recycler! Je vous partage ici le fruit de mes recherches! Le tri des fibres Déjà, est-ce que toutes les fibres sont réutilisables? De mon côté, je jette les fibres des agrumes, dont la texture est trop désagréable à mon goût, je n’ai pas encore trouvé quoi en faire. Tout le reste, je le garde! Ensuite, faut-il trier chaque parfum de fibre pour des utilisations différentes? Cela dépend. Je dirais que les parfums harmonieux peuvent être mélangés et réutilisés ensemble, par exemple si vous faîtes un jus pommes, poires et abricot, vous pouvez tout laisser ensemble. Par contre, si vous faites un jus de fruits et de légumes, il sera plus facile de réutiliser les restes en séparant au moins les fruits des légumes. Difficile de trier après coup, alors changez de bol en cours d’extraction, ça sera plus simple. Je conserve aussi séparément les fibres de carottes et de concombre, car elles peuvent être réutilisées immédiatement dans les salades. Les fibres d’amandes et fruits secs sont également à séparer de celles des fruits frais. Le geste qui sauve congeler vite Pas toujours facile de savoir quoi faire des restes de fibres en une minute. Elles ne se conserveront pas éternellement, alors avant même de risquer de les laisser s’abimer, congelez-les! Vous verrez plus tard ce que vous pourrez en faire. Concernant les fibres de noix, soit vous les faites sécher au four à basse température pour les conserver en bocal, soit pareil, vous les congelez immédiatement. Mes idées de recettes salées pour réutiliser des fibres d’extracteur En omelettes, quiches Mélangez simplement vos fibres de légumes à votre appareil à quiche ou à omelette, comme vous y mettriez de l’oignon émincé ou de la ciboulette. Dans des beignets de légumes Vous pouvez réaliser des beignets de type pakora en remplaçant une partie des légumes par des fibres, ou de type rösti, en ajoutant un peu de fibres à une préparation à rôtis classique. Dans les purées Mettez une portion de fibres pour 3 à 4 portions de pommes de terre pour obtenir une purée onctueuse et parfumée. Dans les sauces et tartinades Ces fibres peuvent se mélanger à vos sauces froides, dips et tartinades comme vous le feriez avec de l’oignon ou un aromate. Les fibres de concombre peuvent notamment entrer dans la composition d’une très bonne sauce au yaourt de type tzatziki. Dans les poêlées et plats en sauces Faites revenir vos fibres avec un oignon dans du beurre, puis ajoutez ce mélange à vos poêlées de légumes, ou à vos plats en sauce tomate, comme dans un plat de pâtes ou de quinoa par exemple. Avec cette méthode, vous pouvez égayer également vos sauces pour lasagnes ou vos gratins. Dans des crackers Réalisez des crackers en mélangeant la pulpe de légumes à une recette classique de crackers apéro que vous passerez au four. En soupe Ajoutez simplement vos fibres aux autres légumes, et mixez à la fin de la cuisson, comme d’habitude quoi! En farces ou boulettes Mélangez les fibres de légumes avec votre viande hachée et continuez la recette normalement. Les légumes parfumeront agréablement la viande. Cette méthode fonctionne aussi avec des boulettes végétariennes, mélangez alors vos fibres avec vos autres ingrédients pois chiches, lentilles… En salades Les fibres sont parfaites à mettre fraîches dans vos salades, notamment celles de carottes ou de concombres. Mes idées de recettes sucrées pour réutiliser des fibres d’extracteur Dans les salades de fruits Mélangez ces fibres aux autres fruits comme si de rien n’était! En infusion Mettez une cuiller à soupe de fibres dans votre boule à thé et laissez infuser 5 à 10 minutes pour une infusion légère et parfumée En compotes Mettez une portion de fibres pour 3 à 4 portions de pommes pour obtenir une compote rustique avec de la texture. Sur vos yaourts ou céréales Déposez vos fibres sur un fromage blanc, ajoutez un peu de miel et du muesli, pour un dessert super gourmand. C’est notamment un délice avec les fibres de fraises, qui ressemblent à un coulis très parfumé. Dans vos gâteaux et muffins Ajoutez un peu de ce mélange à vos recettes habituelles de gâteaux pour y ajouter une bonne dose de fibres. Les fibres de carotte peuvent être utilisées dans les carrot cakes, et l’okara d’amandes à la place d’amandes en poudre quand les recettes en demandent. Cuirs de fruits En ajoutant un peu d’eau, il vous suffit de mixer cette pulpe. Versez-la en fines couches sur du papier cuisson, et mettez au déshydrateur ou au four à très basse température. Lorsque la préparation a totalement figé, décollez-la en la roulant sur elle même. En pancakes Mélangez un peu de fibres à votre préparation avant de la cuire. En sorbets Mixez les fibres avec un volume identique de yaourt et congelez. Photo Andrea NguyenFlickr En biscuits Les fibres peuvent être mélangées directement à une pâte à cookies. Et vous, vous connaissez d’autres utilisations pour ces fameuses fibres d’extracteur de jus? Si vous venez d’investir dans un extracteur de jus, un petit livre comme celui-ci pourra vous être utile, il regroupe plein de recettes et n’est pas cher du tout! Visited 39 984 times, 1 visits today La saison des fraises et des cerises approche sa fin et les pêches et les abricots volent la vedette. Rien de plus excitant de cueillir les fruits dorés couverts d’un duvet tendre et de se souvenir de l’odeur de la confiture abricot recette grand-mère. Si vous avez testé la confiture de pruneaux en hiver, étalée sur des tartines beurrées, vous n’hésiterez pas de remplir le panier de fruits frais et de feuilleter le recueil d’anciennes recettes. Contenu de la page1 Essayez la confiture abricot recette grand-mère sans tarder ! Quel est le secret de la bonne texture d’une confiture abricot recette grand-mère ? Peut-on faire une confiture d’abricots secs ? Étape préparation de la confiture d’abricots recette de grand-mère Étape stérilisation Étape conservation Confiture abricot Ingrédients + lavande Essayez la confiture abricot recette grand-mère sans tarder ! Si vous disposez des deux ingrédients principaux, fruits et sucre, les astuces sont dans cet article. Il arrive que la première fois que vous entamiez de faire une confiture, ce soit un échec total. Et non pas le goût mais l’épaisseur qui peut devenir soit trop gommeuse, soit liquide. Pour éviter les tracas et la déception, suivez les directives de préparation d’une confiture abricot recette grand-mère et non pas les instructions sur la boîte de sucre ou de pectine. Vous serez aussi bien guidé par nos 13 recettes de confiture maison. Quel est le secret de la bonne texture d’une confiture abricot recette grand-mère ? Prenons le taureau par les cornes ! C’est le sucre ! Et plutôt, la quantité suffisante ! Le rapport sucre/fruits non cuits doit être 3/4 pour un, si vous voulez garder la confiture un peu acidulée. Épluchez les fruits et retirez les noyaux. Après avoir mesuré la quantité des abricots, mettez-les dans une grande casserole. Ajoutez 3/4 tasse de sucre pour chaque tasse de fruits tranchés et une cuillère à soupe de jus de citron par tasse de fruits. Placez la casserole sur la poêle à feu moyen-doux et commencez à remuer le mélange. Au début, ça devient juteux. Et puis, les fruits commencent à se transformer en bouillie. Enlevez la moussefacultatif qui se forme avec une cuillère et n’arrêtez pas de remuer. Environ une heure après, le mélange ressemble à une sauce épaisse, avec quelques petits morceaux de fruits mais pour la plupart il est doux et lisse. Enlevez du feu. Sortez une cuillerée de confiture et mettez-la dans le frigo pour quelques minutes. Si en la sortant, vous avez une gelée solide, ça y est, mais si le mélange est encore liquide, faites rentrer la casserole sur le feu pour cinq minutes sous surveillance et en remuant rythmiquement. Répétez le test du frigo pour vous assurer que votre confiture d’abricots recette de grand-mère est parfaite. Peut-on faire une confiture d’abricots secs ? D’une raison ou d’autre, vous avez raté la saison des abricots ou vous les préférez secs. Dans ce cas, il faut ajouter de l’eau bouillante. 4 ½ tasses d’abricots secs 4 ½ tasses d’eau bouillante 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 paquet de pectine de fruits en poudre 7 tasses de sucre blanc ¼ tasse de jus de citron Faites tremper les abricots dans de l’eau bouillante dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient hydratés, environ 30 minutes. Étape préparation de la confiture d’abricots recette de grand-mère Mélangez les abricots, le reste de l’eau et l’extrait de vanille dans un robot culinaire, en travaillant par lots, jusqu’à homogénéité mais toujours légèrement en morceaux. Mélangez le contenu d’abricots avec la pectine dans une grande casserole à feu moyen et faites cuire jusqu’à ébullition. Ajoutez le sucre et le jus de citron et faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous, 1 à 2 minutes. Stérilisez les bocaux et les couvercles dans l’eau bouillante pendant au moins 5 minutes. Remplissez les bocaux jusqu’à 1/4 de pouce du haut. Passez un couteau ou une fine spatule à l’intérieur des pots après les avoir remplis pour éliminer les bulles d’air. Essuyez les bords des bocaux avec un essuie-tout humide pour enlever tout résidu de confiture. Mettez les couvercles et vissez bien. Étape stérilisation Placez une grille au fond d’une grande marmite et remplissez à moitié d’eau. Portez à ébullition, puis déposez délicatement les bocaux dans la casserole à l’aide de pinces. Laissez un espace de 2 pouces entre les pots. Versez plus d’eau bouillante si nécessaire jusqu’à ce que le niveau d’eau soit d’au moins 1 pouce au-dessus du sommet des bocaux. Portez l’eau à ébullition, couvrez la casserole et attendez que ça bouille pendant 10 minutes. Étape conservation Retirez les bocaux de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à une certaine distance l’un de l’autre, jusqu’à ce qu’ils refroidissent, environ 1 heure. Une fois refroidi, appuyez sur le dessus de chaque couvercle avec un doigt, en vous assurant que le joint est étanche le couvercle ne bouge pas du tout vers le haut ou vers le bas. Conservez dans un endroit frais et sombre. Confiture abricot lavande Il s’avère que la culture de la lavande trouve son application dans la préparation de confitures. Bien que cela puisse vous sonner bizarre, la lavande est un ajout subtil à notre confiture abricots recette grand-mère. Pour que le goût final ne se transforme pas en une saveur de savon, il faut contrôler la quantité de fleurs de lavande ajoutée. Cette modification de la confiture d’abricots utilise un rapport de deux parties de fruits pour une partie de sucre. Cela signifie également qu’un agent gélifiant tel que la pectine est nécessaire pour obtenir plus de fermeté dans votre confiture par rapport à la fabrication de confitures avec une teneur en matière sèche plus élevée. Vous pouvez alterner le jus de citron par du vin blanc ou du vinaigre de pomme pour ajuster la fraîcheur souhaitée. Ingrédients + lavande 860 g d’abricot – chacun coupé en 6 morceaux 100 g d’eau 12 g de pectine / poudre gélifiante 480 g de sucre 1/4 cuillère à café de vin blanc ou de vinaigre de pomme – facultatif 5 brins de lavande Faites chauffer les tranches d’abricot avec de l’eau dans une marmite à feu doux en remuant régulièrement. Chauffez les fruits jusqu’à 80˚C. Mélangez la pectine/poudre gélifiante avec 50 g de sucre. Ajoutez ce mélange sec lentement aux abricots, tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez les abricots cuire doucement pendant encore 5 minutes sans cesser de remuer. Ajoutez le reste du sucre et portez le mélange à ébullition pour bouillir pendant 2 minutes. Goûtez la confiture. Si vous la trouvez trop sucrée, ajoutez du vinaigre pour lui redonner de la fraîcheur. Faites cette procédure par petites étapes, car il est plus facile de rajouter que d’enlever. Préparez les bocaux à confiture et sans aucun conservant, remplissez-les de la confiture prête. Mettez les brins de lavande sur la confiture dans chaque bocal et vissez les couvercles. Tâchez que ce soit fait avant que la confiture refroidisse. Conservez les bocaux au frigo déjà froids. Si vous avez exclu le sucre de votre cuisine, nous vous proposons nos recettes saines de confiture sans sucre maison. Présentation Comparer prix Recettes Nouveau livre à paraitre mi Juin 2017 sur les extracteur de jus d’Esterelle Payany après son premier ouvrage Extracteur de jus . Ce livre de recette est plus tourné vers les confitures et les gelées que son premier livre plus dédié aux jus de fruits et légumes. Résumé officiel du livre • Des nouvelles confitures ? Des confitures moins sucrées ou sucrées différemment sucre de pomme, sirop d’érable, xylitol… grâce à l’utilisation de gélifiants végétaux agar-agar, pectine, chia, graines de basilic… • Avec un extracteur ? L’auteur propose trois préparations de base à réaliser avec ou sans extracteur Sirop de base raisiné pour confiture cuite sans sucre ajouté Confiture express aux graines de chia Confiture peu sucrée à l’agar-agar et 25 déclinaisons, pour toutes les saisons et tous les gourmands des confitures du jardin et du monde les classiques mûres, groseille, abricot mais aussi Carotte, orange, épices indiennes » ou Ananas, coco, rhum »… des tartinades moelleuses et des beurres de fruits beurres de pomme, de coing ou calisson… des délices d’herbes et de plantes des gelées parfumées aux herbes telle la délicieuse gelée d’orange au thym ou la gelée de menthe… en bonus sirop de grenadine, pâtes de fruits et un cake aux fruits pour ne pas jeter les fibres rejetées par l’extracteur. Où acheter le livre Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle PayanyLe livre autour de l'extracteur de jus Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany est disponible en France à partir de chez 2 sites les prix Détails Le tableau ci-dessous vous présente les caractéristiques principales de ce livre Journaliste culinaire à Télérama, animatrice sur France Inter On va déguster ou sur France 2 Un chef à l’oreille, Estérelle Payany est l’auteure de nombreux ouvrages de cuisine. Elle a signé aux éditions La Plage Veggie burger, Extracteur de jus, Super blender… Estérelle vit et travaille à Paris. Présentation Comparer prix Recettes Acheter Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany sur internet Notre site ne vend pas de livres mais vous propose toute l'information et l'aide pour choisir et acheter votre livre. Partager ce comparatif de prix avec vos amis sur FacebookExtracteur De Jus - Confiture, Gelée & Beurre De FruitsPrix du + de livraisonLa livraison incluse ci-dessus est la livraison à domicile la moins chèreExtracteur de jus "Confitures, gelée, beurre de fruits"Prix du + livraisonLa livraison incluse ci-dessus est la livraison à domicile la moins chèreNos comparatifs sont classés par ordre croissant du prix total prix du produit + prix de livraison si connu. Si plusieurs sites marchands ont le même prix, l'ordre d'affichage est aléatoire. Vous connaissez un site proposant ce produit qui n'est pas listé ci-dessus, contactez nous en nous envoyant un lien et nous l'ajouterons. Partager ce comparatif de prix avec vos amis sur Facebook Présentation Comparer prix Recettes Avis et commentaires sur Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur ce livre. 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